くるみのおはぎ

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くるみのおはぎ

くるみのおはぎ

料理名 くるみのおはぎ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 森百合子
放送局 NHK
放送日 2017年6月22日(木)

 

くるみ入りの白あんで

「和っていいなぁ♪」というテーマで、手のひらサイズのカラフルなおはぎを紹介。ここでは、「くるみのおはぎ」の作り方になります。「黒米もち」をくるみ入りの白あんで包んだおはぎです。

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くるみのおはぎの材料(11コ分)

 

白あん 230g
くるみ 45g
黒米もち 33g

 

 

くるみのおはぎの作り方

1.くるみ(45g)はオーブントースターの受け皿にアルミ箔を敷いて並べ、軽く焼き色がつくまで焼きます。粗く砕き、飾り用に小さなかけらを11コとっておき、残りをすり鉢でやや粒が残る程度に粗くすりつぶします。

くるみのおはぎ

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2.ボウルに白あん(230g)を入れ、すりつぶしたくるみを加えてゴムべらでよく混ぜ合わせます。

くるみのおはぎ

「白あん」レシピはこちら

 

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3.2と黒米もち(33g)を、それぞれ11等分にして丸めあんでもちを包みます。

「黒米もち」レシピはこちら

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4.最後にとり分けておいたくるみをのせます。

くるみのおはぎ


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