レンジじゃがいものそぼろあん

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レンジじゃがいものそぼろあん

レンジじゃがいものそぼろあん

料理名 レンジじゃがいものそぼろあん
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年5月2日(火)

 

トロトロのあんをからめて

「手軽にたっぷり!春の味」というテーマで、新じゃがいもを使った料理2品を紹介。ここでは、「レンジじゃがいものそぼろあん」の作り方になります。皮付き丸ごとの新ジャガイモを電子レンジで加熱し、鶏ひき肉のあんをかけていただきます。

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レンジじゃがいものそぼろあんの材料(2人分)

 

新じゃがいも 3~4コ(300g)
鶏ひき肉 50g
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
大さじ1
大さじ4
水溶きかたくり粉
かたくり粉 小さじ1
小さじ2
しょうが(すりおろす) 小さじ1

 

 

レンジじゃがいものそぼろあんの作り方

1.新じゃがいも(3~4コ(300g))は洗って芽があれば除き、皮付きのまま耐熱皿に並べます。ラップをして電子レンジ(600W)に約2分30秒間かけます。取り出して返し、ラップをして約2分30秒間かけます。

水溶きかたくり粉(小1)は混ぜておきます。

レンジじゃがいものそぼろあん

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2.小さめのフライパンに鶏ひき肉(50g)、Aのしょうゆ(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1)・酒(大さじ1)・水(大さじ4)を入れてよく混ぜます。中火にかけ、煮立ったら弱火にし、混ぜながら約3分間煮ます。

水溶きかたくり粉のかたくり粉(小さじ1)・水(小さじ2)をもう一度混ぜ、煮汁を混ぜながら少しずつ加えてとろみをつけます。

レンジじゃがいものそぼろあん

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3.1のじゃがいもは皮付きのまま3~4等分に切って器に盛ります。2をかけ、しょうが(すりおろす 小1)をのせます。

レンジじゃがいものそぼろあん


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