ヨーグルトのプチパン

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ヨーグルトのプチパン

ヨーグルトのプチパン

料理名 ヨーグルトのプチパン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 柳瀬 久美子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月2日(土)

 

混ぜるだけ、発酵不要!

「ヨーグルトのプチパン」の作り方のご紹介です。発酵不要なヨーグルトを混ぜ合わせるだけの手軽なパンレシピ。外はカリっと中はギュっときめ細やかな焼き上がりです。焼き立てがおいしいので、一度に食べられる分だけを作って焼きます。

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ヨーグルトのプチパンの材料(直径6cm大6個分)

 

強力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ1+1/2
砂糖 10g
小さじ1/4
プレーンヨーグルト 120g
白みそ 12g(約小さじ2)
●打ち粉(強力粉)

 

 

ヨーグルトのプチパンの作り方

1、ボウルに強力粉(200g)、ベーキングパウダー(小1+1/2)、砂糖(10g)、塩(小1/4)を合わせ、泡立て器でざっと混ぜます。

2、ヨーグルトと白みそ(12g(約小2))を加え、フォークで全体をざっくりと混ぜます(みそが固まったままでもOK)。

ヨーグルトのプチパン

3、フォークについた粉を落とし、指でみそを散らすようにしながら粉と混ぜます。全体がまとまってきたら指の粉を落とし、手のつけ根を使ってボウルに押しつけるようこねます。

●最初はべたついた生地が手につかなくなり、また粉っぽさがなくなって均一に混ざればよい。

4、台に軽く打ち粉をして生地をとり出し、ざっと棒状に形作り、6等分にカットします。生地が手にくっつくようなら軽く打ち粉をし、1個ずつ手の中で転がすようにして丸めます。

ヨーグルトのプチパン

5、天板にオーブンシートを敷いて(4)を並べ、表面に茶こしで打ち粉をふりかけてから、中心にナイフで1本切り目を入れます。200℃に温めたオーブンで20~25分、切り目が開き、薄く焼き色がつくまで焼きます。

ヨーグルトのプチパン

6、ヨーグルトのプチパンの完成。

ヨーグルトのプチパン


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