切り身魚で簡単アクアパッツァ♪

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切り身魚で簡単アクアパッツァ♪

切り身魚で簡単アクアパッツァ♪

料理名 切り身魚で簡単アクアパッツァ♪
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年4月15日(水)

 

旬のアサリをたっぷりと!

ノンストップ!では、クックパッドで人気検索キーワード「あさり」を使った料理から、「切り身魚で簡単アクアパッツァ♪」のレシピを紹介していました。旬のアサリをたっぷりと使うところが味のポイント!今回は白身魚として鯛を使いますが、タラやサワラなどでも作れてます。切り身で作れるので、とてもお手軽!見栄え華やかで、おもてなしにもピッタリな一品です!

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切り身魚で簡単アクアパッツァ♪の材料(2人分)

 

白身魚(鯛などの切り身) 2切れ
アサリ(ハマグリ可。殻付き、砂抜きする) 200g
ミニトマト(ヘタを除き2等分) 約7個
ニンニク(みじん切り) 1かけ
イタリアンパセリ(ちぎる) 適量
オリーブ油 大さじ1
適量
1/2カップ
白ワイン(または酒) 大さじ2
コショウ 適量

 

 

切り身魚で簡単アクアパッツァ♪の作り方

1、白身魚(鯛などの切り身 2切れ)に塩(適量)をふって5分おき、ペーパータオルで水気を除く。

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切り身魚で簡単アクアパッツァ♪2、フライパンにオリーブ油(大1)を熱し、1の魚を皮目から中火で焼く。

焼き目がついたら表裏を返し、両面を焼く。

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切り身魚で簡単アクアパッツァ♪3、2にニンニク(みじん切り 1かけ)を加え、香りが立ったらミニトマト(ヘタを除き2等分 約7個)、アサリ(ハマグリ可。殻付き、砂抜きする 200g)、水(1/2カップ 100cc)、白ワイン(または酒 大2)を加え入れる。

※ニンニクは後入れで風味出し!

※アサリはたっぷり入れてダシをとる!

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4、煮立ったら蓋をし弱火で5分蒸す。

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5、スープの味をみて、塩、コショウ(各適量)で味をととのえる。

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切り身魚で簡単アクアパッツァ♪6、器に盛り、イタリアンパセリ(ちぎる 適量)を散らして、切り身魚で簡単アクアパッツァ♪の完成。


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