【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】シラス衣のサワラフライ
シラス衣のサワラフライ
| 料理名 | シラス衣のサワラフライ |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 千葉雄大 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/4/9（木） |
シラス衣のサワラフライの材料(3人分)
| サワラ | 2切れ |
| 塩 | 適量 |
| 天ぷら粉 | 1/2カップ |
| 水 | 1/2カップ |
| シラス | 40g |
| 青のり | 小さじ1/4 |
| 揚げ油 | 適量 |
シラス衣のサワラフライの作り方・レシピ
- サワラは両面にしっかり塩を振り、5分おきます。油を170度に温めておきます。
POINT
塩をふって5分おくと余分な水分と臭みが抜ける
- 天ぷら粉と水をざっくりと混ぜ、シラスと青のりを加えて衣を作ります。
POINT
サクッと上げるためには衣は揚げる直前に作る
POINT
衣の生地は少し緩めでOK
- サワラの表面の水気を拭き取り、血合いと骨の集まる場所を切り除いて一口大に切ります。
POINT
シラスを入れることでカリカリ衣になる
- 天ぷら粉を薄くまぶして衣にくぐらせ、170度の油で揚げます。
- 網で油を切って皿に盛り、カットしたレモンを添えます。
