【水野真紀の魔法のレストラン】焼豚カルボナーラ
焼豚カルボナーラ
| 料理名 | 焼豚カルボナーラ |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 槌谷陸 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2026/1/7（水） |
2026/1/7の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、リクペラーレ タケウチ・槌谷陸さんにより「焼豚カルボナーラ」のレシピが紹介されました。
焼豚カルボナーラの材料(1人前)
| スパゲティ(1.6ミリ) | 80g |
| 全卵 | 1個 |
| 卵黄 | 1個 |
| 黒コショウ | 20振り |
| 粉チーズ | 25g |
| 無糖ヨーグルト | 35g |
| 切り餅(四角0.5ミリ角) | 1/3個 |
| 白マッシュルーム | 3個 |
| 焼き豚(0.5ミリ角) | 50g |
| サラダ油 | 適量 |
| レモン果汁 | 1/6個分 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
焼豚カルボナーラの作り方・レシピ
- スパゲティを茹でます。
- フライパン底から0.5ミリくらいの量の油で、マッシュルームを強火で焼きます。
POINT
キツネ色になったら取り出す
- そのままの油で、餅を揚げ焼きにします。
POINT
膨らんだら取り出す
- ボウルで、全卵・卵黄・粉チーズ・黒コショウを混ぜ合わせます。
- 油をひいたフライパンにパスタ・具材を入れ加熱します。
- 火を止めて、カルボソースを加えます。
- 弱火で2分ほど混ぜ合わせます。
- 火を止めて、ヨーグルト・レモン汁・餅を加え混ぜます。
- お皿に盛り付けて、焼き豚をのせます。
スライスしたマッシュルーム・イタリアンパセリ・黒コショウをトッピングします。
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