【マツコの知らない世界のレシピ】ふかしナス ザーサイだれ ・マツコ・マツコ・デラックス・小林まさみ・小林まさる | おさらいキッチン        

【マツコの知らない世界】ふかしナス ザーサイだれ

2023/08/08 [マツコの知らない世界]

マツコの知らない世界のレシピ・ふかしナス ザーサイだれ

ふかしナス ザーサイだれ

料理名 ふかしナス ザーサイだれ
番組名 マツコの知らない世界
料理人 小林まさみ,小林まさる
出演者 マツコ・デラックス
放送局 TBS
放送日 2023/8/8（火）
2023/8/8のTBS系【マツコの知らない世界】では、小林まさみ,小林まさるさんにより「ふかしナス ザーサイだれ」のレシピが紹介されました。ご当地ナス『中島巾着』を使用したアレンジ料理です。

ふかしナス ザーサイだれの材料(1～2人前)

中島巾着(ヘタを切り、4つ割り、厚めに皮をむく) 1個
A
味つきザーサイ(細切り) 30g
白いりごま 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1

ふかしナス ザーサイだれの作り方・レシピ

  1. 蒸気のあがった蒸し器に、中島巾着(ヘタを切り、4つ割り、厚めに皮をむきます)1個をおき、(布巾でつつんだ)蓋をします(普通のナスの場合3～4本)。
    鍋からはみ出さない程度の強火で10分ほど、柔らかく蒸します。
    粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておきます
  2. ボウルにAの材料の味つきザーサイ(細切り 30g)・白いりごま(大さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)・ごま油(小さじ1)を混ぜ、1にかけます

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