【ジョブチューン】タラとたらこのクリーミー親子丼
| 料理名 | タラとたらこのクリーミー親子丼 |
| 番組名 | ジョブチューン |
| 料理人 | 新谷利隆 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2023/3/11（土） |
2023/3/11のTBS系【ジョブチューン】では、キッチンオリジン・新谷利隆さんにより「タラとたらこのクリーミー親子丼」のレシピが紹介されました。S&Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこを使ったアレンジレシピ。
タラとたらこのクリーミー親子丼の材料(1人分)
| S&Bまぜるだけのスパゲッティソース 生風味たらこ | 1袋(1人前分) |
| タラの切り身 | 80g |
| 酒 | 60cc |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 計大さじ3 |
| たけのこ(スライス) | 20g |
| にんじん(スライス) | 10g |
| チンゲン菜(ざく切り) | 50g |
| 水 | 100cc |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 牛乳 | 100cc |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 鶏油 | 小さじ2 |
| ごはん | 200g |
タラとたらこのクリーミー親子丼の作り方・レシピ
- タラの切り身を一口大に切り、酒、おろししょうがを入れて混ぜ、10分ほど漬けます。片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて熱し、タラの皮目を下にして焼きます。両面に焼き色をついたら別皿に取り置きます
- タラを取り出したフライパンにサラダ油(大さじ1)、たけのこ、にんじんを入れて炒め、チンゲン菜を加えてさらに炒める水、鶏ガラスープの素を加えて3分ほど煮込み、たらこソース、牛乳を加え、かき混ぜながら2分ほど煮込む水溶き片栗粉を少量ずつ加え、とろみがついたら鶏油を加えて混ぜ合わせます
- 器にご飯を盛り、1のタラをのせ、2のクリーム煮をかけ、付属の切りのりを振りかけて完成です
タグ：新谷利隆
