| 料理名 |
びっくらカレーうどん |
| 番組名 |
ジョブチューン |
| 料理人 |
松島由剛 |
| 放送局 |
TBS |
| 放送日 |
2023/3/11（土） |
2023/3/11のTBS系【ジョブチューン】では、くら寿司・
松島由剛さんにより「
びっくらカレーうどん」のレシピが紹介されました。冷凍さぬきうどんを使ったアレンジレシピ。
びっくらカレーうどんの材料(1人分)
| 冷凍さぬきうどん |
1玉 |
| サラダ油 |
40g |
| ホタテ貝柱 |
3個 |
| イカ(食べやすい大きさに切る) |
50g |
| 玉ねぎ(角切り) |
50g |
| しめじ(小房に分ける) |
50g |
| カレー粉 |
15g |
A
| めんつゆ |
100cc |
| 和風顆粒だし |
5g |
| 水300cc |
| あさり(むき身) |
20g |
| エビ |
50g |
| 長ネギ(斜め切り) |
50g |
| 油揚げ(薄揚げ短冊切り) |
10g |
| レトルトカレー(中辛) |
70g |
| 水溶き片栗粉 |
15g(水1:片栗粉1) |
| 酢 |
20cc |
| ごはん |
100g |
| スライスチーズ |
1枚 |
| 長ネギ(小口切り) |
適量 |
びっくらカレーうどんの作り方・レシピ
- フライパンにサラダ油をひき、ホタテ、イカ、玉ねぎ、しめじを入れて炒めます。
カレー粉を加えてさらに炒め、Aの材料のめんつゆ(100cc)・和風顆粒だし(5g)・水300cc)を加えて3分煮たら、あさり、エビ、長ネギ、油揚げ、レトルトカレーを加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます
- 沸騰した湯(1ℓ)に酢を加え、凍ったままの麺を入れて1分茹でます
- 丼にごはんを盛り、スライスチーズをのせ、2のうどんを盛り、1をかけ、ネギを盛って完成です
