トロトロゼリーの果肉添え(たらみアイスゼリー/シャインマスカット)

トロトロゼリーの果肉添え

料理名 トロトロゼリーの果肉添え(たらみアイスゼリー/シャインマスカット)
番組名 ラヴィット!
料理人 原口あきまさ
出演者 川島明(麒麟)
放送局 TBS
放送日 2021年11月19日(金)

 

2021年11月19日のTBS系【ラヴィット!】では、たらみのアイスゼリー(シャインマスカット)でアレンジ「トロトロゼリーの果肉添え」のレシピが紹介されました。「メゾン・ジブレー」江森宏之シェフ考案。ゼリーとシャーベットの間のような食感がいい、一流パティシエが選ぶ本当に美味しいフルーツゼリーTOP10・第6位。

トロトロゼリーの果肉添えの材料(作りやすい量)

 

シャインマスカット(たらみアイスゼリー) 1個
シャインマスカット 7~8粒
ミント 適量

 

トロトロゼリーの果肉添えの作り方

 

    1. シャインマスカット(たらみアイスゼリー)1個を凍らせます。
    2. 1がトロっとするまで解凍します。
    3. シャインマスカット(7~8粒)を食べやすく切って2に混ぜます。

      POINT

      ゼリーが潰れるくらいがOK!

    4. 器に盛り付け、お好みでミント(適量)をのせます。

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