「岡本健二」タグの記事一覧

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豚肉のすだち風味

豚肉のすだち風味

料理名 豚肉のすだち風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月7日(月)

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「酸味さわやか」というテーマで、「豚肉のすだち風味」の作り方の紹介です。「とても涼し気なお料理。すだちが利いていておいしいな?。冷しゃぶはお肉がかたいことが多いんですが、これはやわらかいのでどんどんいただけますね。」と上沼恵美子さん。

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牛肉のしぐれ味噌

牛肉のしぐれ味噌

料理名 牛肉のしぐれ味噌
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月3日(木)

コメント

「牛肉大好き」というテーマで、「牛肉のしぐれ味噌」の作り方の紹介です。「これは間違いない味!ちょっと甘みが強い中に、山椒がピリッと利いてさわやか。ご飯がどんどん進みますね。」と上沼恵美子さん。

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牛肉の温しゃぶ

牛肉の温しゃぶ

料理名 牛肉の温しゃぶ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月31日(月)

コメント

「牛肉大好き」というテーマで、「牛肉の温しゃぶ」の作り方の紹介です。「なんておいしいたれでしょう!想像をドンと超えてきました。牛肉にすごく合いますね。ごまとぽん酢と牛肉って、めちゃめちゃいいトリオですよね。」と上沼恵美子さん。

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ハマチのなめろう

ハマチのなめろう

料理名 ハマチのなめろう
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月27日(木)

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ハマチのなめろう」の作り方の紹介です。「なめろうはあまりいただいたことがなかったんですが、おいしいもんですね。おみその味がちょうどよくて食感はまったり。これはお酒が進みそう!」と上沼恵美子さん。

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爽やかソースで!タッカルビ

爽やかソースで!タッカルビ

料理名 爽やかソースで!タッカルビ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 岡本健二
放送局 NHK
放送日 2021年5月24日(月)

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ファン・インソンNHKあさイチでは、「爽やかソースで!タッカルビ」の作り方を紹介。鶏肉と野菜を甘辛く炒めた人気の韓国料理「タッカルビ」。ヨーグルトやマヨネーズでつくる、爽やかソースでいただきます。

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高野豆腐と肉団子の煮もの

高野豆腐と肉団子の煮もの

料理名 高野豆腐と肉団子の煮もの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月24日(月)

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「高野豆腐と肉団子の煮もの」の作り方の紹介です。「高野豆腐といえば味つけが甘めのイメージですが、これは違いますね。思っていたより甘くないし、肉団子がごまの風味で香ばしい。懐かしいのに新しい。こういう使い方もあるんですね。」と上沼恵美子さん。

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しっとり蒸し鶏

しっとり蒸し鶏

料理名 しっとり蒸し鶏
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月17日(月)

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「鶏肉いろいろ」というテーマで、「しっとり蒸し鶏」の作り方の紹介です。「しっとりというより、とろっとやわらかい食感。味もすごくよくて、たとえるなら旨みの強い本まぐろの赤身みたい。これは傑作!ぜひやってみてください。」と上沼恵美子さん。

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ブロッコリーといかの塩昆布和え

ブロッコリーといかの塩昆布和え

料理名 ブロッコリーといかの塩昆布和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月13日(木)

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「みどりを味わう」というテーマで、「ブロッコリーといかの塩昆布和え」の作り方の紹介です。「これ、おいしい!食感がやわらかくて、あみえびの香りがすごく利いていますね。油もごま油も使っているのに、油っこさを感じさせないさわやかさもいいですね。」と上沼恵美子さん。
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10分で作れる♪ミニトマトソースのパスタ

10分で作れる♪ミニトマトソースのパスタ

料理名 10分で作れる♪ミニトマトソースのパスタ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 石川勉
放送局 NHK
放送日 2021年5月11日(火)

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NHKあさイチでは、ミニトマトSP「10分で作れる♪ミニトマトソースのパスタ」の作り方を紹介。「ミニトマト」を使うことで、ジューシー&濃厚に仕上げたトマトソースパスタ。ミニトマトの形をそのまま生かし、煮込む必要がないソースなので、パスタを茹でる間の時間で作ることができます。
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さや豆とたこの生姜焼き

さや豆とたこの生姜焼き

料理名 さや豆とたこの生姜焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月10日(月)

コメント

「みどりを味わう」というテーマで、「さや豆とたこの生姜焼き」の作り方の紹介です。「さや豆にたこ、それぞれの食感が個性的で勢いがありますね。たこと調味料の相性も抜群で、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
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