「岡本健二」タグの記事一覧

ふわふわ卵のきのこあん

ふわふわ卵のきのこあん

料理名 ふわふわ卵のきのこあん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年3月18日(月)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ふわふわ卵のきのこあん」の作り方の紹介です。「みんなが好きな味。やわらかい卵と、歯ごたえの残ったきのこの食感もいいですね。1人あたり卵が2個半とたっぷりなので、卵が特売の日にぜひ!(笑)」と上沼恵美子さん。

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鰆と菜の花の生姜煮

鰆と菜の花の生姜煮

料理名 鰆と菜の花の生姜煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年3月14日(木)

 

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「春の魚介」というテーマで、「鰆と菜の花の生姜煮」の作り方の紹介です。「すごくおいしい!煮魚はどうしても魚のクセが残りがちですが、これはまったく感じません。塩をふって置くひと手間はやっぱり大事ですね。」と上沼恵美子さん。

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焼きカブのそぼろあん

焼きカブのそぼろあん

料理名 焼きカブのそぼろあん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年3月7日(木)

 

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「ひき肉を使って」というテーマで、「焼きカブのそぼろあん」の作り方の紹介です。「かぶの食感が新鮮!やわらかいだけじゃなく、適度に歯ごたえがあってとてもおいしいです。焼いた香ばしさもいいですね。」と上沼恵美子さん。

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蓮根のそぼろきんぴら

蓮根のそぼろきんぴら

料理名 蓮根のそぼろきんぴら
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年3月4日(月)

 

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「ひき肉を使って」というテーマで、「蓮根のそぼろきんぴら」の作り方の紹介です。「れんこんはシャキシャキですが、中までちゃんと味がしみ込んでいますね。お肉の旨みを野菜が全部吸い込んで、ひき肉はかわいそうなくらい脇役(笑)。でも、野菜がとてもおいしくいただけるお料理です!」と上沼恵美子さん。

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彩り豆おこわ

彩り豆おこわ

料理名 彩り豆おこわ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年2月25日(月)

 

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「豆を味わう」というテーマで、「彩り豆おこわ」の作り方の紹介です。「3種類のお豆の彩りがキレイ。しょうがの香りも利いています。ミックスビーンズは香りがあまりないものだと思っていましたが、それぞれに香りがあるんですね。おもてなしの料理にもよさそうな華やかなおこわです。」と上沼恵美子さん。

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