【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ホタテのとろろ焼きのレシピ・上沼恵美子・岡本健二|おさらいキッチン        

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ホタテのとろろ焼き

ホタテのとろろ焼き

ホタテのとろろ焼き

料理名 ホタテのとろろ焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/2/21(月)
2022/2/21のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、岡本健二さんにより「ホタテのとろろ焼き」のレシピが紹介されました。おうちで居酒屋をテーマに、「ほたてがいい仕事をしていますね。旨みがすごい。見た目はマカロニグラタンに似ていますが、グラタンよりずっとおいしいです。」と上沼恵美子さん。

ホタテのとろろ焼きの材料(2人分)

長いも 200g
ほたて貝柱の水煮 1缶(120g)
青ねぎ(小口切り) 1本
1個
小さじ1/3
薄口しょうゆ 小さじ1
ピザ用チーズ 25g
パン粉 10g

 

ホタテのとろろ焼きの作り方

  1. 長いも(200g)は皮をむいてすりおろし、溶き卵(1個)、塩(小1/3)、薄口しょうゆ(小1)を加えてしっかり混ぜます。
  2. ほたて貝柱の水煮(1缶(120g))は身と汁に分け、汁50mlを量り、(1)に共に加えて混ぜ、青ねぎ(小口切り 1本)を加えて混ぜます。
  3. 耐熱皿に(2)を流し入れ、ピザ用チーズ(25g)、パン粉(10g)をふり、220度に予熱したオーブントースターで10分焼きます。
  4. (3)に焼き色がついたら取り出します。

POINT

生地はしっかり混ぜます。ほたて缶の汁も生地に加えます。

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