【奥様ここでもう一品】酢豚風こんにゃく炒め
酢豚風こんにゃく炒め
| 料理名 | 酢豚風こんにゃく炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年6月5日（金） |
コメント
「からだ元気に！腸活レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「酢豚風こんにゃく炒め」の作り方になります。お酢の酸味が食欲をそそる一品。こんにゃくを使う事でよりさっぱりと、カロリーが少ない嬉しいメインディッシュになります。たくさんの食物繊維をとることで、ホルモンバランスを整え腸の細菌たちも大喜びです。
酢豚風こんにゃく炒めの材料(2人分)
| こんにゃく | 1枚 |
| 塩 | 適量 |
| シメジ | 1パック |
| ピーマン | 4個 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ニンジン | 小1/2本 |
| 塩･油 | 各少々 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
調味料
| 水･しょうゆ･酢 | 各大さじ2杯 |
| 酒･てんさい糖 | 各大さじ2杯 |
| こめ油 | 大さじ1杯 |
酢豚風こんにゃく炒めの作り方
1、こんにゃく(1枚)は塩もみしてしばらく置いて水で洗い、横半分に切ってから、5mm厚さの薄切りにします。
シメジ(1パック)はぬるま湯で洗って石づきを取ってほぐします。
ピーマン(4個)は半分に切って種を取りひと口大に切ります。
玉ネギ(1/2個)は2cm幅のくし形切りにします。
ニンジン(小1/2本)は皮をむかずに、小さめの乱切りにします。
–
2、鍋にお湯を沸かし塩(適量)と油少々を入れ、こんにゃくとニンジンを入れて茹でます。
ニンジンに火が通ったら他の野菜を入れて、玉ネギが透き通ったら湯切りします。
–
3、フライパンに調味料の水･しょうゆ･酢(各大さじ2杯)・酒･てんさい糖(各大さじ2杯)・こめ油(大さじ1杯)を入れて煮立たせ、湯切りしたこんにゃくと野菜を入れてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉（少々）でとろみをつけます。
–
