【どさんこワイド179】雅也流ガパオライス
雅也流ガパオライス
| 料理名 | 雅也流ガパオライス |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/9/3（水） |
2025/9/3の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「雅也流ガパオライス」のレシピが紹介されました。アジア料理の中でも人気のガパオライスを身近にある素材で星澤流にアレンジしました。
雅也流ガパオライスの材料(2人分)
| ご飯 | 3膳分 |
| 青シソ | 20枚 |
| 豚ひき肉(粗びき) | 150g |
| 塩・コショウ | 各適量 |
| ニンニク | 2片 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 卵 | 2個 |
| 油 | 大さじ2杯 |
| レモン | 1/4個 |
調味料
| イカの塩辛 | 20g |
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
雅也流ガパオライスの作り方・レシピ
- 青シソは粗みじん切りにします。赤パプリカは1cm角に切ります。
ニンニクはみじん切りにします。イカの塩辛は包丁でたたいて、調味料と合わせておきます。POINT
独特な香りのする魚醤の香りはイカの塩辛で再現
- フライパンに油を熱して目玉焼きを作って取り出します。
サッと拭いたフライパンに再び油を入れて、ニンニクを炒め、豚ひき肉を入れて塩コショウをして焼き付けます。
豚肉に火が入ったらご飯、赤パプリカを入れて炒め合わせ、ご飯がパラパラになったらシソと、1のイカの塩辛を入れて炒め合わせて、器に盛ります。
目玉焼きをのせてレモンを絞って頂きます。
