【どさんこワイド179】長イモのスタミナ焼き
長イモのスタミナ焼き
| 料理名 | 長イモのスタミナ焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/5/19（月） |
2025/5/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「長イモのスタミナ焼き」のレシピが紹介されました。長イモはビタミンCを多く含みます。青菜野菜が少ない時、ビタミンが豊富な長イモは毎日食べると長生き…という昔からの言い伝えにもあります。
長イモのスタミナ焼きの材料(2人分)
| 長イモ | 300g |
| ニンニク | 1片 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 小麦粉 | カップ1/2杯 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 青のり | 適量 |
味噌酢
| 味噌 | 大さじ1杯 |
| 酢・ゴマ油 | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
長イモのスタミナ焼きの作り方・レシピ
- 長いもは千切りつき器でつき、ニンニクは潰して小口切り、長ネギは縦半分に切ってから千切りにします。
- 1の材料を混ぜ、塩、コショウ、小麦粉を加え、混ぜ合わせて生地を作ります。
油を引いたフライパンに半量入れて丸く広げ、フタをして両面を色よく蒸し焼きにします。 - 味噌酢の味噌(大さじ1杯)・酢・ゴマ油(各大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)は、混ぜ合わせておきます
- 食べやすく切って皿に盛り、好みの量の青のりをふって、味噌酢をつけながらいただきます。
