【どさんこワイド179】豚ヒレの香味カツ
豚ヒレの香味カツ
| 料理名 | 豚ヒレの香味カツ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/7/12（水） |
2023/7/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚ヒレの香味カツ」のレシピが紹介されました。やわらかいヒレ肉に、ニンニク、ショウガの薬味を付け、ゴマもたっぷり加えて大満足の一品になりました。
豚ヒレの香味カツの材料(2人分)
| 豚ヒレ肉 | 4枚 |
| おろしニンニク・おろしショガ・しょうゆ | 各少々 |
| 小麦粉・パン粉 | 各適量 |
天ぷら衣
| 小麦粉・水 | 各大さじ3杯 |
| 黒ゴマ | 大さじ2杯 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 付け合わせ野菜 | 適量 |
| トンカツソース | 適量 |
豚ヒレの香味カツの作り方・レシピ
- 豚肉は、たたいて繊維質をやわらかくし、しょうゆを全体に絡めてから、おろしニンニク、おろしショウガを片方の面に塗ります。
- ラップに小麦粉を敷いて肉をのせ、ラップの両端を持って静かにまぶしてから、天ぷら衣、黒ゴマを混ぜ合わせたパン粉を付けます。
- 中温の油でゆっくり、カリッと揚げ、付け合わせ野菜と共に盛り、トンカツソースを添えて頂きます。
