【どさんこワイド179のレシピ】肉巻き野菜のキノコソース・奥様ここでもう一品・星澤雅也

【どさんこワイド179】肉巻き野菜のキノコソース

肉巻き野菜のキノコソース

2025/12/26の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「肉巻き野菜のキノコソース」のレシピが紹介されました。バラ肉を並べ、野菜を巻いてキノコソースでいただく豪華で見栄えする料理です。一切れずつ冷凍もできます。

しょうゆ・酒	大さじ2杯
てんさい糖	大さじ1杯

ラップを敷いて豚バラ肉半量を、縦に少しずつ重ねながら伸ばし、もう半分の豚肉も、伸ばした豚肉の端に少し重ねて、同じように縦に重ねながら伸ばします。
塩、コショウしてから、片栗粉を薄くふります。
ジャガイモは皮をむいて千切りつき器でつき、ニンジンも千切りつき器でついて、片栗粉大さじ1杯を絡めておきます。
肉の手前半分にジャガイモを広げ、向こう半分にニンジンを広げ、塩、コショウし、手前からラップを持ってきちんと巻き込みます。
フライパンに油を熱し、巻き終わりから焼きはじめ、回しながら表面を焼き付け、酒をふって20分ごく弱火で蒸し焼きにします。
キノコはさっと振り洗いして石づきをとり、生シイタケは薄切り、シメジはほぐし、エノキ茸は2cm長さに切ります。
玉ネギはごく薄い千切りにします。
フライパンにバターを熱して玉ネギがしんなりするまで炒めてから、キノコ類を加えて炒め、フタをして蒸し焼きにします。
充分に火が通ったら調味料を加えて煮からめます。
肉を食べやすい厚さに切り、ソースをかけ、茹でたブロッコリーを添えます。

その他の【どさんこワイド179】の料理レシピはこちら＝＞どさんこワイド179

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￥1,870 (2025/12/25 21:58 GMT +09:00 時点 - )