【どさんこワイド179】ミョウガの梅ささみ冷製パスタ
ミョウガの梅ささみ冷製パスタ
| 料理名 | ミョウガの梅ささみ冷製パスタ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/9/1（月） |
2025/9/1の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ミョウガの梅ささみ冷製パスタ」のレシピが紹介されました。ミョウガと相性のよい梅を使った冷製パスタです。ミョウガのシャキシャキ感と梅の塩味、ささみのうま味で最後まで美味しく頂けます。
ミョウガの梅ささみ冷製パスタの材料(2人分)
| パスタ(カッペリーニ) | 160g |
| 塩 | 適量 |
| ミョウガ | 3本 |
| 鶏ささみ | 3本 |
| 酒・水 | 各大さじ1杯 |
| 塩 | 少々 |
| カイワレ大根 | 1パック |
| 梅干し | 2ヶ |
調味料
| オリーブオイル | 大さじ2杯 |
| ハチミツ | 大さじ1/2杯 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| 黒コショウ | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/4杯 |
| 水 | 大さじ2杯 |
ミョウガの梅ささみ冷製パスタの作り方・レシピ
- ミョウガは千切りにします。カイワレ大根は根を外します。
ささみは筋を取って鍋に入れ、酒、水、塩を加えてフタをして2〜3分ほど蒸し煮して少し放置し、余熱で火を通して粗熱が取れたらほぐしておきます。 - 梅干しは種を取り、ボウルに入れて調味料、水とよく混ぜておきます。
- パスタは塩を入れた湯で時間通り茹でたら水洗いして氷水でしっかり〆て水気をよくとり、ボウルでとミョウガ、ささみとしっかり混ぜたら器に盛って、カイワレ大根をあしらって頂きます。
