【どさんこワイド179】ホッケのカレー粕焼き
ホッケのカレー粕焼き
| 料理名 | ホッケのカレー粕焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/6/19（木） |
2025/6/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ホッケのカレー粕焼き」のレシピが紹介されました。ホッケの開きを酒粕でソフト感を出してしっとり風味豊かに仕上げました。冷蔵庫で、半日ほど漬け込んでから焼くと良いでしょう。
ホッケのカレー粕焼きの材料(2人分)
| ホッケの開き | 1枚 |
| カレー粉 | 大さじ1/2杯 |
| ソフト酒粕 | 大さじ3杯 |
| 水 | 大さじ1杯 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 付け合わせ野菜(チンゲン菜・ミニトマト) | 適量 |
ホッケのカレー粕焼きの作り方・レシピ
- ホッケは頭を取って半分に切り、中骨と腹骨をそぎ取ってから半分に切ります。
- ポリ袋に入れてカレー粉をまぶしてから、水でのばしたソフト酒粕を入れてなじませ、空気を抜いてしばり、半日冷蔵庫で漬けます。
- フライパンに油を熱し、身の面から焼きます。
焼き色がついたら返して、鍋の脇にチンゲン菜を並べ、フタをして火を通します。 - 皿に2切れずつ盛り、チンゲン菜とミニトマトを添えます。
