【どさんこワイド179】シジミと小松菜の食べるスープ
シジミと小松菜の食べるスープ
| 料理名 | シジミと小松菜の食べるスープ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/7/11（火） |
2023/7/11の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「シジミと小松菜の食べるスープ」のレシピが紹介されました。寒暖の差が大きい時、スタミナを付けて本格的な夏に備えたいものです。素材が持つ栄養を活かして、体の疲れを取り、美味しく食べて心も癒して頂きましょう。
シジミと小松菜の食べるスープの材料(2人分)
| シジミ | 150g |
| 小松菜 | 2株 |
| キクラゲ(乾物) | 3g |
| ショウガ | 1片 |
| 水 | カップ3杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
調味料
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1杯 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 粗みじん切り唐辛子 | 少々 |
シジミと小松菜の食べるスープの作り方・レシピ
- シジミはこすり洗いし、水に浸して砂出しします。小松菜は水洗いして3cm長さに切ります。キクラゲは、ぬるま湯で戻して一口大に切ります。ショウガは千切りにします。
- 鍋にシジミと分量の水、酒を入れて火にかけ、沸騰したら小松菜、キクラゲ、ショウガを加えます。
- 調味料のしょうゆ・酒(各大さじ1杯)・塩(少々)・水溶き片栗粉(適量)・粗みじん切り唐辛子(少々)を加え、味をみてから水溶き片栗粉でトロミをつけ、器に盛ります。粗みじん切り唐辛子をあしらって頂きます。
POINT
お好みで粗熱を取って、冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。
