【どさんこワイド179】コマイのスパイシー煮込み
コマイのスパイシー煮込み
| 料理名 | コマイのスパイシー煮込み |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/2/8（水） |
2023/2/8の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「コマイのスパイシー煮込み」のレシピが紹介されました。北海道ではおなじみのコマイの干したものを、トマト煮込みにします。レモンも入れてパンチの効いた一品にしました。ソースと身を一緒に食べると最高です！
コマイのスパイシー煮込みの材料(2人分)
| コマイ | 小6尾 |
| 玉ネギ | 1個 |
| ニンニク | 1片 |
| レモン | 1/2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1杯 |
| トマトジュース | カップ1杯 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
調味料
| 酒 | 大さじ2杯 |
| カレー粉 | 大さじ1/2杯 |
| ウスターソース | 大さじ1杯 |
コマイのスパイシー煮込みの作り方・レシピ
- 玉ネギ1個は千切り、ニンニク1片は潰して小口切りにします。レモン1/2個は5mm幅の半月に切ります。
- 鍋にオリーブオイル大さじ1杯を熱してニンニクを炒め、玉ネギを加えて更に炒めます。
トマトジュースカップ1杯と調味料の酒(大さじ2杯)・カレー粉(大さじ1/2杯)・ウスターソース(大さじ1杯)を加え、コマイ、レモンを入れて、中火で15分ほど煮ます。 - 器に盛り、パセリのみじん切り適量をあしらいます。
