【水野真紀の魔法のレストラン】澤田流酢豚
澤田流酢豚
| 料理名 | 澤田流酢豚 |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 澤田州平 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2023/2/8（水） |
2023/2/8の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「エスサワダ」澤田州平さんにより「澤田流酢豚」のレシピが紹介されました。
澤田流酢豚の材料(2人前)
| 豚バラ肉(スライス) | 200g |
| スライス餅 | 3枚 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 玉ネギ | 30g |
| ピーマン | 25g |
| 上白糖 | 35g |
| 酢 | 40g |
| しょうゆ | 20g |
| トマト缶 | 60g |
| オレンジジュース | 20g |
| 水溶き片栗粉 | 10～15g |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
澤田流酢豚の作り方・レシピ
- 豚バラ(スライス)200gに塩・コショウ各適量で下味をつけます。
- スライス餅3枚を1cm幅の細切りにして、豚バラで巻き、溶き卵1個・片栗粉適量を順につけます。
- フライパンに油(大さじ1)をひき、肉を弱火で片面3分ずつ焼き、取り出します。
- 油を拭き取ったフライパンに、玉ネギ30g・ピーマン25gを入れ、食感が残る程度に炒めたら、取り出します。
- トマト缶 60gを入れ、軽く炒めたら、上白糖35g・酢40g・しょうゆ20g・オレンジジュース20gを合わせ、水溶き片栗粉10～15gでとろみをつけます。
- 器に、肉・ソース・野菜の順に盛り付けます。
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