エビチリ焼きそば
| 料理名 |
エビチリ焼きそば |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2025/2/18（火） |
2025/2/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
エビチリ焼きそば」のレシピが紹介されました。皆さんが大好きなエビチリを、焼きそばにかけていただきましょう。
エビチリ焼きそばの材料(2人分)
| 焼きそば麺 |
2玉 |
| 油 |
大さじ1/2杯 |
| むきエビ |
150g |
| 塩 |
少々 |
| 片栗粉 |
大さじ1杯 |
| 長ネギ |
1/2本 |
| ショウガ・ニンニク |
各1片 |
| 油 |
大さじ1杯 |
| 長ネギの青身 |
少々 |
調味料
| トマトケチャップ |
大さじ5杯 |
| てんさい糖・酒・しょうゆ |
各大さじ2杯 |
| 豆板醤 |
小さじ1杯 |
エビチリ焼きそばの作り方・レシピ
- フライパンに油を熱して焼きそばの麺を入れ、フタをして蒸し焼きにします。
- エビは塩でもんで洗い、背ワタを取り、片栗粉をまぶします。
長ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにします。
調味料のトマトケチャップ(大さじ5杯)・てんさい糖・酒・しょうゆ(各大さじ2杯)・豆板醤(小さじ1杯)は、合わせておきます。
- フライパンに油を熱し、ニンニク、ショウガを炒めてからエビを加えて炒め、長ネギのみじん切り、調味料を加えて味をなじませます。
湯を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
- 皿に麺を盛ってからのエビチリソースをかけ、長ネギの青身を添えていただきます。
