【どさんこワイド179】アスパラとキノコの胡麻炒め
アスパラとキノコの胡麻炒め
| 料理名 | アスパラとキノコの胡麻炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/5/12（月） |
2025/5/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「アスパラとキノコの胡麻炒め」のレシピが紹介されました。成長が早くエネルギーが強いので甘くて美味しい春の野菜です新鮮なもの程火の通りが早いので火の通し方に気を付けましょう。
アスパラとキノコの胡麻炒めの材料(2人分)
| アスパラ | 1束 |
| 塩・油 | 各少々 |
| マイタケ・シメジ | 各1パック |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
| 鮭節 | ひとつまみ |
調味料
| 塩 | 小さじ1/3杯 |
| しょうゆ | 小さじ2杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
アスパラとキノコの胡麻炒めの作り方・レシピ
- アスパラは根元の硬い皮を皮むき器で薄くむき、3cm長さの斜め切りにします。
キノコはさっとすすいで石づきをとり、ほぐします。 - フライパンに少しの湯を沸かし、塩と油少々を入れて、アスパラを色鮮やかに湯通しします。
- フライパンの湯を捨て、ゴマ油を熱してキノコを炒めます。
白ゴマ、鮭節をもんで加え、調味料も入れて、味を馴染ませてから、湯通ししたアスパラを加えて混ぜ合わせます。
