【どさんこワイド179】じゃがトマ鍋
じゃがトマ鍋
| 料理名 | じゃがトマ鍋 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/12/9（火） |
2025/12/9の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「じゃがトマ鍋」のレシピが紹介されました。大きいジャガイモと玉ネギを使い、手羽先でコクを出したトマト鍋です。しょうゆと味噌がトマトとよく合って、コクが出て味わいが深くなります。
じゃがトマ鍋の材料(2人分)
| ジャガイモ | 2個 |
| 玉ネギ | 1個 |
| 鶏手羽先 | 6本 |
| コショウ | 少々 |
| 水 | カップ4杯 |
| 水菜 | 1株 |
| トマト水煮 | カップ2杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| 味噌 | 大さじ1/2杯 |
| コショウ | 少々 |
じゃがトマ鍋の作り方・レシピ
- ジャガイモは皮をむいて4等分に、玉ネギは根を付けたまま縦6等分にします。水菜は4〜5cm長さに切ります。
- 鶏手羽先は先端を落としてから、骨の中央に包丁を入れ、コショウをまぶしてもみます。
POINT
鶏手羽先の骨の中央に包丁を入れることで火が通りやすく、スープも出やすく食べやすくなる
- 鍋に分量の水と鶏手羽先、玉ネギを入れて火にかけ、15分程煮てから、ジャガイモを加え、火を通します。
- ジャガイモに火が通ったら、トマト水煮、調味料のしょうゆ(大さじ1杯)・味噌(大さじ1/2杯)・コショウ(少々)を加え、更に味が染みるまで煮て、水菜をのせていただきます。
