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胡麻味噌じゃこパスタ

 

胡麻味噌じゃこパスタ

料理名 胡麻味噌じゃこパスタ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年7月1日(木)

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「夏に食べたいアイデア?」というテーマで料理を紹介。ここでは、「胡麻味噌じゃこパスタ」の作り方になります。スパゲティを和風のソースで頂きます。味噌やゴマは夏の体を癒す最高の組み合わせです。うどんや冷や麦、素麺でも作ってみて下さい。きっと体が喜ぶ一品になるでしょう。ソースを冷やしておくのも、おもてなしですね。免疫力を付けて最高の季節を、元気に過ごしたいものです。

胡麻味噌じゃこパスタの材料(2人分)

スパゲティ 160g
塩・油 各少々
ちりめんじゃこ 30g
小さじ2杯
青シソ 20枚
粗みじん切り唐辛子 適量
ゴマだれ
白ゴマ 大さじ5杯
茹で汁 大さじ5杯
調味料
味噌・酒 各大さじ2杯
てんさい糖 大さじ1杯

胡麻味噌じゃこパスタの作り方

1、スパゲティ(160g)は、塩・油(各少々)を入れた湯で茹でて、湯切りしておきます。

2、ちりめんじゃこ(30g)はさっとすすいで酒(小2杯)をふりかけ、青シソ(20枚)は千切りにします。

3、白ゴマ(大5杯)は油が出る位まですり、茹で汁(大5杯)と調味料の味噌・酒(各大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)を混ぜて、ゴマダレを作ります。

4、スパゲティとゴマダレ、ちりめんじゃこ、青シソを混ぜて盛りつけます。お好みで、粗みじん切り唐辛子(適量)をふりかけます。

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