秋の十勝のケークサレ

秋の十勝のケークサレ

料理名 秋の十勝のケークサレ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年11月2日(火)

 

2021年11月2日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「秋の十勝のケークサレ」のレシピが紹介されました。北海道の農業高校とのスペシャルコラボ。今回は帯広農業高校のベーコン・ジャガイモ・ニンジン・玉ネギ・ゴボウを使ったレシピです。

秋の十勝のケークサレの材料(パウンドケーキ型1つ分)

 

ジャガイモ 1個
ニンジン 1/2本
玉ネギ 1/2個
ベーコン 3枚
ゴボウ 1/2本
小さじ1/2杯
パセリ 1枝
小麦粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1杯
バター 80g
てんさい糖 30g
2個

 

秋の十勝のケークサレの作り方

 

  1. ジャガイモ(1個)は皮をむき、ニンジン(1/2本)はこすり洗いし、それぞれ1cm角に切ります。玉ネギ(1/2個)、ベーコン(3枚)も1cm角に切り、ゴボウ(1/2本)は1cm角に切ってから何度も水を取り替えてアクを抜きます。
  2. 鍋にお湯をわかしてごぼう、ニンジン、ジャガイモ、玉ネギを間隔をあけながら順に入れ、火が通ったら、ベーコンを加えてさっと茹で、ザルにあげて塩(小1/2杯)をします。
  3. 小麦粉(100g)にベーキングパウダー(小1杯)を加えて泡立て器でよく混ぜておきます。
  4. バター(80g)を室温で柔らかくして白っぽくなるまで混ぜ、てんさい糖(30g)、卵(2個)の順に加えて更によく混ぜます。混ぜたバターに、小麦粉、2の具材、パセリ(1枝)をちぎりながら加えてさっくりあわせます。
  5. パウンド型に流してオーブントースターで30分程焼きます。冷めてから6等分に切り分けていただきます。

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