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押し麦の温サラダ

押し麦の温サラダ

料理名 押し麦の温サラダ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年6月10日(木)

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「主食にもなる♪ごちそうサラダ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「押し麦の温サラダ」の作り方になります。押し麦を炊く鍋の中で野菜も火を通すと手軽に作ることが出来ます。麦の粒と野菜、チーズが一つになって満足感たっぷりの一皿になります。どんな野菜でも合いますが、硬さによって入れるタイミングを調整して下さい。冷めても美味しく頂けます。

押し麦の温サラダの材料(2人分)

押し麦 60g
カップ1杯半
玉ネギ 1/2個
ブロッコリー 1/2個
ミニトマト 5個
プロセスチーズ 30g
大さじ1杯
白ゴマ 大さじ1杯
調味料
塩・コショウ 各少々
しょうゆ 小さじ1杯

押し麦の温サラダの作り方

1、押し麦(60g)は分量の水(カップ1杯半)に入れて浸しておきます。玉ネギ(1/2個)は千切り、ブロッコリー(1/2個)は小房にします。

ミニトマト(5個)は半分に、プロセスチーズ(30g)は5mm角に切ります。

2、浸した押し麦を火にかけます。沸騰したら弱火にして10分煮て、玉ネギ、ブロッコリーを加えて火を通し、余分な水気はとばします。

3、ボウルに取り出して調味料の塩・コショウ(各少々)・しょうゆ(小さじ1杯)を加えて混ぜ、ミニトマト、プロセスチーズを混ぜて盛ります。上から油(大1杯)と半ずりにした白ゴマ(大1杯)をかけます。

押し麦の温サラダ

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