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彩りカップ寿司

彩りカップ寿司

 

料理名 彩りカップ寿司
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年3月19日(木)

 

コメント

「子どもが喜ぶお手軽レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「彩りカップ寿司」の作り方になります。お寿司ご飯が簡単に作ることが出来たら、手巻き寿司もお稲荷さんも散らし寿司もへっちゃら!今日はおしゃれにカップ寿司にしました。お祝いの席やお土産にも喜ばれます。今ある材料で楽しんでみて下さい。

彩りカップ寿司の材料(4人分)

 

2合
2合分
調味料
大さじ4杯
てんさい糖 大さじ2杯
小さじ1杯
ちりめんじゃこ 20g
少々
白ゴマ 大さじ2杯
4個
少々
てんさい糖 小さじ2杯
少々
ブロッコリー 1/2個
塩・油 各少々
カニ蒲鉾 4本

 

 

彩りカップ寿司の作り方

1、米(2合)は炊く30分前にといで、分量の水(2合分)に浸しておきます。

炊く直前に調味料の酢(大さじ4杯)・てんさい糖(大さじ2杯)・塩(小さじ1杯)を入れて混ぜてから炊きます。

炊き上がったらすぐにへら返しをします。

 

2、ちりめんじゃこ(20g)はさっと水をくぐらせて、アルコールを飛ばした酒(少々)を振りかけて置き、白ゴマ(大2杯)と一緒に酢飯に混ぜます。

 

3、卵(4個)はよく溶きほぐして塩(少々)とてんさい糖(小2杯)を加えて混ぜ、油少々を熱したフライパンで、炒り卵を作り、半熟で火からおろします。

ブロッコリー(1/2個)は小房にしてから、塩(少々)と油(少々)を入れた湯で色よく火を通し、半分はみじん切りにします。

カニ蒲鉾(4本)は半分に切っておきます。

 

4、カップの半分の高さまで酢飯を入れ、みじん切りのブロッコリー、炒り卵を平らにのせます。

その上に酢飯をのせて平らにし、炒り卵、ブロッコリー、カニ蒲鉾をきれいに盛ります。

 

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