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まるっと南瓜のチーズの花火

まるっと南瓜のチーズの花火

料理名 まるっと南瓜のチーズの花火
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年10月11日(月)

 

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北海道の農業高校とのスペシャルコラボ。今回は深川東高校のカボチャを使ったレシピ「まるっと南瓜のチーズの花火」の作り方になります。見た目が花火のカタチに見えるので、この名前をつけました。その土地で採れているものを組み合わせると見事な味になります。野菜と米と乳製品の組み合わせの見事さを、味わって頂けましたら幸いです。

まるっと南瓜のチーズの花火の材料(1つ分)

 

カボチャ(えびす) 1/2個(直径約20~25cm)
塩・コショウ 各少々
少々
ご飯 1膳
しょうゆ(下味) 大さじ1杯
カマンベールチーズ 1個
しょうゆ 少々
パセリのみじん切り 少々

 

 

まるっと南瓜のチーズの花火の作り方

1、カボチャ(えびす 1/2個(直径約20~25cm))はよく洗って横半分に切って1/2個を使います。種とワタをはずし、塩・コショウ(各少々)してから、フライパンに塩、少しの水(少々)を入れ、切り口を下にして、蓋をして火が通るまで蒸し焼きします。

2、ご飯(1膳)が温かいうちにしょうゆ(下味 大1杯)を混ぜておきます。カマンベールチーズ(1個)は上の皮を薄く切り取り、切ったチーズの下に重ねます。

3、蒸したカボチャの中に、2のご飯を薄く敷き詰めてから、2のカマンベールチーズをのせ、周りの隙間に、ご飯をきっちり詰めて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。

4、焼きあがったら、しょうゆ(少々)をかけ、パセリのみじん切り(少々)をあしらい、ケーキの様に切り分けて頂きます。

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