【どさんこワイド179】タラのキムチ鍋の料理レシピ|おさらいキッチン

【どさんこワイド179】タラのキムチ鍋

タラのキムチ鍋

料理名 タラのキムチ鍋
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年12月17日(金)

 

2021年12月17日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「タラのキムチ鍋」のレシピが紹介されました。定番のキムチ鍋をキムチ漬けと塩辛を使って、コクとうま味を簡単にアップ!

タラのキムチ鍋の材料(2人分)

 

タラ 2切れ
塩・コショウ 各少々
片栗粉 少々
キャベツ 3枚
しらたき 1パック
ニラ 1/2袋
干しシイタケ 2枚
塩辛 40g
キムチ漬け 60g
ゴマ油 大さじ1杯
白ゴマ 大さじ1杯
だし汁
シイタケの戻し汁と水 カップ2杯
調味料
しょう油・酒 各大さじ1杯
小さじ1/3杯

 

タラのキムチ鍋の作り方

 

  1. タラ(2切れ)は一口大に切り、塩・コショウ(各少々)をして片栗粉(少々)をまぶします。
  2. キャベツ(3枚)は芯と葉を分けて、ひとくち大に切ります。しらたき(1パック)は水切りして食べやすい長さに切り、ニラ(1/2袋)は水に放してパリッとさせて3〜4cm長さに切ります。
    干しシイタケ(2枚)は水で戻して千切りにしておきます。
  3. 鍋にゴマ油(大1杯)、塩辛(40g)、キムチ漬け(60g)、干しシイタケを入れて炒め、シイタケの戻し汁と水(カップ2杯)を鍋に加え、調味料のしょう油・酒(各大さじ1杯)・塩(小さじ1/3杯)とタラ、キャベツ、しらたきも加えて煮ます。
  4. 材料に火が通ったら、ニラをのせ、半ずりにした白ゴマ(大1杯)を加えて頂きます。

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