【どさんこワイド179】ほっくりゆり根まんじゅうの料理レシピ|おさらいキッチン

【どさんこワイド179】ほっくりゆり根まんじゅう

ほっくりゆり根まんじゅう

料理名 ほっくりゆり根まんじゅう
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年12月7日(火)

 

2021年12月7日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ほっくりゆり根まんじゅう」のレシピが紹介されました。今回は真狩高校のゆり根を使って、サツマイモやカボチャと合わせて蒸し上げます。

ほっくりゆり根まんじゅうの材料(8個分)

 

ゆり根ペースト 200g
上白糖 大さじ5杯
少々
大さじ2杯
小麦粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1杯
サツマイモ 150g
カボチャ 150g
黒ゴマ 少々

 

ほっくりゆり根まんじゅうの作り方

 

  1. ゆり根ペースト(200g)に、上白糖(大5杯)、塩(少々)、油(大2杯)を混ぜておきます。小麦粉(100g)にベーキングパウダー(小1杯)を加えて泡立て器で良く混ぜます。
    サツマイモ(150g)、カボチャ(150g)は1cm角に切ります。
  2. ゆり根ペーストに小麦粉、サツマイモ、カボチャを加えてサックリ混ぜます。
  3. 5cm四方に切ったクッキングシートに、2の1/8量を山高に置き、蒸気の上がった蒸し器で10分程蒸します。
  4. 蒸しあがったら取り出し、黒ゴマ(少々)をあしらいます。

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