【ノンストップ】クリスマスミートパイ
クリスマスミートパイ
| 料理名 | クリスマスミートパイ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年12月20日（土） |
クリスマスにピッタリ！ミートパイ
今日のノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、クリスマスにピッタリ！「クリスマスミートパイ」を作っておすすめしていました。ジューシーなミートローフをパイで包んだごちそう料理です。
クリスマスミートパイの材料(６人分)
| 合びき肉 | 300g |
| ベーコン(長さを半分に切る) | 3枚 |
| ホウレンソウ(下ゆでし水気を除き長さ半分) | 3～4株 |
| ゆで卵(殻をむく) | 3個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 溶き卵 | 適量 |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| パイシート(冷凍・軽くのばす) | 2枚 |
| クレソン(あれば) | 適量 |
A
| 卵 | 1個 |
| タマネギ(みじん切り) | 1/2個 |
| ウインナソーセージ(みじん切り) | 1本 |
| ドライトマト(またはレーズンなど) | 20g(水で戻して粗く刻む) |
| パン粉 | 大さじ5 |
| 黒コショウ | 適量 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
B
| バター | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1/2 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
クリスマスミートパイの作り方
1、ボウルに合びき肉(300g)と塩(小1/2)を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
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Aの卵(1個)、タマネギ(みじん切り 1/2個)、ウインナソーセージ(みじん切り 1本)、ドライトマト(またはレーズンなど 20g(水で戻して粗く刻む))、パン粉(大5)、黒コショウ(適量)、トマトケチャップ(大1/2 大1)を入れてさらに混ぜる。
※トマトのうま味が凝縮し、肉の風味を引き立てる
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2、パイシート(冷凍・軽くのばす 2枚)は軽くのばし、1枚(底用)は飾り用に1㎝の帯状のものを5本切る。
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もう1枚(上側用)は同様に飾り用2本を切り(a)、残った部分は少し長さをのばす。
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3、オーブンの天板にクッキングシートを敷き、2の底用のパイシートをのせる。フォークで数か所穴をあけ、1の1/3量をのせる。
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パイの周り1㎝ほどを残して広げ、その上にゆで卵(殻をむく 3個)を並べる(b)。
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4、3に残りの1をのせ、形を整える。さらに、ベーコン(長さを半分に切る 3枚)、ホウレンソウ(下ゆでし水気を除き長さ半分 3～4株)の順に敷き詰めるようにのせる(c)。
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5、4に2の上側用のパイシートをかぶせ、周囲をフォークなどでしっかりと押さえてつける(d)。
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飾り用の帯状のパイシートを編み目状にのせ、ハケで溶き卵(適量)を塗る。
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200度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
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6、小鍋に赤ワイン(1/2カップ)を入れて火にかける。アルコール分が飛んだらBの
- バター 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ1/2
- ウスターソース 小さじ1
を加えて少し煮詰め、ソースにする。
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7、5を器に盛り、クレソン(あれば 適量)を飾る。食べやすい大きさに切り、6をかけていただく。
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