【きょうの料理】鶏のトマトシチュー
鶏のトマトシチュー
| 料理名 | 鶏のトマトシチュー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/8（金） |
2022/7/8のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「鶏のトマトシチュー」のレシピが紹介されました。煮込み時間が短くお手軽な夏向きシチュー。オクラの青い風味が爽やかで、栄養満点です。
鶏のトマトシチューの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| 冷凍トマト | 200g |
| 冷凍たまねぎ | 150g |
| 冷凍オクラ | 6本(60g) |
●塩・こしょう・かたくり粉・オリーブ油
鶏のトマトシチューの作り方
- 鶏もも肉1枚(300g)は4等分に切り、塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉を薄くまぶします。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べます。
冷凍たまねぎ150gをのせ、ふたをして3分間ほど焼きます。 - 鶏肉がこんがりと焼けたら上下を返し、冷凍トマト200gを加えて塩小さじ1/2をふります。
ふたをしてトマトが溶けてフツフツとするまで3～4分間煮ます。味をみて塩少々で調えます。
冷凍オクラ6本(60g)を加え、ふたをして1～2分間煮ます。POINT
冷凍トマトはつぶしてあるので、トマト缶のようにそのまま投入してOK。トマトのうまみで、深い味に。
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