【きょうの料理】豚こまとザーサイのたまねぎ蒸し
豚こまとザーサイのたまねぎ蒸し
| 料理名 | 豚こまとザーサイのたまねぎ蒸し |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 髙山かづえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/5/7（火） |
2024/5/7のNHK【きょうの料理】では、髙山かづえさんにより「豚こまとザーサイのたまねぎ蒸し」のレシピが紹介されました。電子レンジで蒸せばパサつかず、失敗知らず。刻んだ豚こまは口当たりが柔らかくなり、ひき肉のように使えます。
豚こまとザーサイのたまねぎ蒸しの材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| ザーサイ(味つき) | 15g |
A
| オイスターソース・酒・ごま油 | 各小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| パクチー(2cm長さに切る) | 適宜 |
●かたくり粉
豚こまとザーサイのたまねぎ蒸しの作り方・レシピ
- たまねぎ1/2コ(100g)は縦に薄切りにし、ザーサイ(味つき)15gは粗く刻みます。豚肉 200gは大まかに1cm幅に切ります。
Aのオイスターソース・酒・ごま油(各小さじ1)、しょうゆ(小さじ1/2)、砂糖(小さじ1/4)、こしょう(少々)は混ぜ合わせます。 - ボウルに豚肉を入れてAを加え、手でもみ混ぜます。ザーサイを加えてサッと混ぜ、かたくり粉小さじ1を加え、全体になじませるように混ぜます。
- 耐熱の器にたまねぎを敷き、2をのせ、直径12～13cm平らに広げます。
ふんわりとラップをして600Wの電子レンジに6分間かけ、そのまま5分間おきます。
好みでパクチー(2cm長さに切る)適宜をのせます。
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