【きょうの料理】秋のフルーツのキャラメリゼ
秋のフルーツのキャラメリゼ
| 料理名 | 秋のフルーツのキャラメリゼ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/30（土）2023/10/4（水）2023/9/29（金） |
2023/12/30のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「秋のフルーツのキャラメリゼ」のレシピが紹介されました。いつものフルーツがすてきなデザートに大変身。柿や桃、みかん、ミニトマトなどもおすすめです。
秋のフルーツのキャラメリゼの材料(2～3人分)
好みのフルーツ
| いちじく | 1コ(130g) |
| りんご | (小)1コ(200g) |
| バニラアイス・ミントの葉 | 各適量 |
●砂糖・バター
秋のフルーツのキャラメリゼの作り方・レシピ
- いちじく1コ(130g)は半分に切ります。りんご (小)1コ(200g)は六つ割りにして皮と芯を除きます。
- フライパンに砂糖大さじ1、湿るくらいの水(大さじ1/2が目安)を入れて強火にかけ、そのまま動かさずに沸騰させます。
縁が茶色くなり、香りがたってきたらフライパンを揺すりながら熱し、好みの濃さになったら、いちじくを加えて全体にからめます。バター5gを加えてサッとからめ、器に盛ります。 - りんごも2と同様に作ります。バター5gを加えたら、しんなりとするまで軽く炒めます。
2の器に盛り、バニラアイス適量を添えてミントの葉適量をあしらいます。
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