【きょうの料理】生ハムとオレンジのブーケサラダ
生ハムとオレンジのブーケサラダ
| 料理名 | 生ハムとオレンジのブーケサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 松本ゆうみ |
| ゲスト | 翼和希 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/27（水）2023/12/22（金） |
2023/12/27のNHK【きょうの料理】では、松本ゆうみさんにより「生ハムとオレンジのブーケサラダ」のレシピが紹介されました。オーブン用の紙に包まれたカラフルなサラダは、まさに”食べるブーケ”！オレンジの香りを移した甘酸っぱいドレッシングが、爽やかな味わいです。
生ハムとオレンジのブーケサラダの材料(2人分)
| オレンジ | 1コ(300g) |
| きゅうり | 1本(100g) |
| 大根 | 1/8本(100g) |
| フリルレタス | 2枚(50g) |
| 生ハム | 6枚(30g) |
ドレッシング
| レモン汁 | 大さじ1+1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
生ハムとオレンジのブーケサラダの作り方・レシピ
- きゅうり1本(100g)はピーラーで皮を薄くむき、1㎝厚さの輪切りにします。大根1/8本(100g)は1cm角に切ります。
オレンジ1コ(300g)は皮を除いて8等分のくし形に切り、薄皮をむきます。フリルレタス2枚(50g)は食べやすい大きさにちぎります。
生ハム6枚(30g)はクルリと巻きます。 - ドレッシングのレモン汁(大さじ1+1/2)・オリーブ油(大さじ1)・はちみつ(小さじ1)・塩・こしょう(各少々)はボウルに混ぜ合わせ、1のオレンジを加えてからめておきます。
- オーブン用の紙を台に広げ、右側5cmくらいをクルクルとねじります。ねじった部分にリボンを結び、花束の包み紙のような形に整えて器にのせます。同様にもう1つ作ります。
- 3にフリルレタスを半量ずつ盛り、きゅうり、大根、生ハム、2のオレンジをそれぞれ半量ずつ彩りよくのせます。2のドレッシングをかけます。
