【きょうの料理】夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ
夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ
| 料理名 | 夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月3日（月） |
ズッキーニ＆ナス＆厚揚げで
「堀江式！夏のお助けレシピ」というテーマで、堀江ひろ子さんが夏野菜を使った料理３品を紹介。ここでは、「夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズ」の作り方になります。ズッキーニとナスを厚揚げと合わせて並べ焼きし、味噌のソース＆チーズをかけて焼き上げます。
夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズの材料(2人分)
| ズッキーニ | 1/2本 |
| なす | 1コ |
| 厚揚げ | 1枚(約200g) |
A
| はちみつ | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1 |
| ピザ用チーズ | 約50g |
夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズの作り方
1.ズッキーニ(1/2本)は端を切り落とし、なす(1コ)はヘタを切り落として、それぞれ5mm厚さの輪切りにします。厚揚げ(1枚(約200g))は縦半分に切ってから7～8mm厚さに切ります。
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2.厚揚げをグラタン皿に並べ、ズッキーニとなすを厚揚げの間にはさむようにして並べます。
※厚揚げと野菜を交互に並べて、火の通り方を均一にします。
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3.Aのはちみつ(大さじ1)・みそ(大さじ1)をよく混ぜ合わせ、全体にかけます。ピザ用チーズ(約50g)をのせ、オーブントースターで約10分間焼きます。
※食卓にそのまま出せる耐熱の器を使えば、盛りつける手間がかからない。
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4.夏野菜と厚揚げのはちみつみそチーズの完成。
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