【きょうの料理】夏の天ぷら3種
夏の天ぷら3種
| 料理名 | 夏の天ぷら3種 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/16（水） |
2025/7/16のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「夏の天ぷら3種」のレシピが紹介されました。1つの食材につき約3分間でサクサクと揚げられる、失敗知らずの天ぷら。そうめんと一緒に食べるときは、”アツアツの天ぷら”と”キュッとしまったそうめん”のうち、その日、より心がおどるほうをあとからつくりましょう。
夏の天ぷら3種の材料(2人分)
| 生しいたけ | 4枚(50g) |
| ゴーヤー | 1/2本(100g) |
| ちくわ | 4本 |
衣
| 小麦粉 | カップ1/2 |
| 卵(S) | 1コ(M・Lサイズ1/2コ分でも可) |
●揚げ油
夏の天ぷら3種の作り方・レシピ
- しいたけは軸の堅い部分を切り落とします。ゴーヤーは縦半分に切ってワタと種を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
- 衣を作ります。
卵を計量カップに割り入れて溶きほぐし、水をカップ1/2になるまで注ぎます。
ボウルに小麦粉とともに入れて菜箸でサササッと混ぜ合わせます。 - 鍋に揚げ油を1.5cm深さまで入れ、中温に熱します。
- 2のボウルにしいたけを加え、衣をつけて油に入れます。
片面が固まってきたら上下を返し、表面がカリッとするまで合計3分間ほど揚げます。
取り出して油をきります。 - ゴーヤー、ちくわも衣をつけて4と同様に揚げ、油をきります。
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