【きょうの料理】ヨーグルトレアチーズケーキ
ヨーグルトレアチーズケーキ
| 料理名 | ヨーグルトレアチーズケーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鳥羽周作 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/27（火） |
2022/12/27のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「ヨーグルトレアチーズケーキ」のレシピが紹介されました。いちごジャムは、ブルーベリージャムやマーマレードなどにかえてもおいしいです！
ヨーグルトレアチーズケーキの材料(直径15cmの底が抜けるタイプの丸型1台分)
| クリームチーズ | 200g |
| グラニュー糖 | 50g |
A
| プレーンヨーグルト(無糖) | 200g |
| いちごジャム(市販) | 60g |
| レモン汁 | 小さじ1(5g) |
| バニラエッセンス | 少々 |
B
| 粉ゼラチン | 5g |
| 湯 | カップ1/4 |
| ビスケット(市販) | 38g |
| バター(食塩不使用) | 25g |
ヨーグルトレアチーズケーキの作り方・レシピ
●つくる前にしておくこと
・クリームチーズ 200gは室温に戻して柔らかくする。
・バター(食塩不使用)25gは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約20秒間かけて溶かします。
・クリームチーズ 200gは室温に戻して柔らかくする。
・バター(食塩不使用)25gは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約20秒間かけて溶かします。
- ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。グラニュー糖50gを加えてしっかりと混ぜ合わせます。
Aのプレーンヨーグルト(無糖 200g)・いちごジャム(市販 60g)・レモン汁(小さじ1(5g))・バニラエッセンス(少々)を順に加えて再びしっかりと混ぜ合わせます。 - 別の容器にBの粉ゼラチン(5g)・湯(カップ1/4)を混ぜ合わせ、粉ゼラチンをしっかり溶かします。
1のボウルに2回に分けて加え、そのつどゴムベラでよく混ぜます。目の細かいざるでこします。 - 厚手のポリ袋にビスケット(市販)38gを入れ、めん棒などで細かく砕きます。
溶かしたバターを加えて袋の外から混ぜるようにもみ、全体にしっかりとなじませます。 - 型の底に3を敷き詰め、スプーンの背などで押し固めます。2を流し入れ、型ごと台の上に何度かトントンと落として空気を抜きます。
冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。 - 型の側面とケーキの間にナイフを差し込んでグルリと一周させます。
円筒形の缶などにのせ、そのまま型の側面を押し下げて抜きます。ナイフなどで型の底を外します。
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