【きょうの料理】ミニトマトのはちみつワイン漬け
ミニトマトのはちみつワイン漬け
| 料理名 | ミニトマトのはちみつワイン漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 杵島直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/14（月） |
2025/7/14のNHK【きょうの料理】では、杵島直美さんにより「ミニトマトのはちみつワイン漬け」のレシピが紹介されました。ミニトマトの甘みとうまみが凝縮してスイーツのよう！漬け汁もおいしく、炭酸水で割ってドリンクとして楽しめます。
ミニトマトのはちみつワイン漬けの材料(つくりやすい分量)
| ミニトマト | 2コ(約30コ/350g) |
| はちみつ | 大さじ3 |
A
| 白ワイン | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1+1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
ミニトマトのはちみつワイン漬けの作り方・レシピ
- 耐熱ボウルにはちみつを入れ、熱湯大さじ3を加えて溶き混ぜます。
はちみつが溶けたら、Aの白ワイン(大さじ2)・レモン汁(大さじ1+1/2)・塩(小さじ1/2)を加えて混ぜます。 - ミニトマトはヘタを除き、ヘタ側に十文字の切り目を入れます。
鍋に湯を沸かしてミニトマトを入れ、7～8秒間して皮がはじけたら、すぐに冷水にとります。水けをきり、皮をむきます。 - 清潔な保存容器に2を並べ、1を回しかけます。冷蔵庫に入れ、3時間ほどおきます。
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