【きょうの料理】ネバネバぶっかけ冷や麦
ネバネバぶっかけ冷や麦
| 料理名 | ネバネバぶっかけ冷や麦 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月4日（水） |
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喉越しのよい栄養たっぷりのネバネバ食材で夏バテ予防！ここでは、「ネバネバぶっかけ冷や麦」の作り方になります。ネバネバ食材をのせた冷や麦なら、暑さで食欲がないときにもツルリとのどを通るはず。いろいろな料理に使える万能めんつゆのつくり方も紹介します。
ネバネバぶっかけ冷や麦の材料(2人分)
| 冷や麦 | 200g |
| モロヘイヤ | 1袋(100g) |
| 納豆 | 1パック(50g) |
| 長芋 | 10cm(200g) |
| なめたけ(瓶詰/市販) | 大さじ2 |
| めんつゆ | 適量 |
| 練りがらし | 適宜 |
ネバネバぶっかけ冷や麦の作り方
1.モロヘイヤ(1袋(100g))は熱湯でサッとゆで、ざるに上げます。粗熱が取れたら細かく刻みます。
納豆(1パック(50g))はよく混ぜます。
長芋(10cm(200g))は皮をむき、すりおろします。
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2.冷や麦(200g)は表示時間どおりにゆで、よく洗い、水けをきって器に盛ります。
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3.1、なめたけ(瓶詰/市販 大2)を冷や麦の上にのせ、めんつゆ(適量)を上からかけて食べます。好みで練りがらし(適宜)を添えてもおいしい。
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