【きょうの料理】チキン・ヤッサ
チキン・ヤッサ
| 料理名 | チキン・ヤッサ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| コーナー | COOK9 |
| 料理人 | エミール・イルヴード |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年6月25日（月） |
コメント
毎月最終週に放送、谷原章介さん＆後藤アナの「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、エミール・イルヴードさんが西アフリカ料理「チキン・ヤッサ」を生クッキング。
チキン・ヤッサの材料(２～３人分)
| たまねぎ | 500g |
| 鶏もも肉(あれば骨つき) | 175～200g |
| サラダ油 | カップ1/2 |
| 顆粒チキンスープの素(洋風) | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| マスタード | 200g |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
チキン・ヤッサの作り方
1.たまねぎ(500g)をスライスして鍋に入れます。
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2.サラダ油(カップ1/2)、顆粒チキンスープの素(洋風 大1/2)、塩(小1/2)、マスタード(200g)、レモン汁(大1/2)を別のボウルで混ぜ合わせ、鍋に加え火にかけます。
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3.鶏もも肉(あれば骨つき 175～200g)を揚げ油で揚げて取り出し、適度な大きさに切ったら鍋に加えます。
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4.中火で20分間にて一度混ぜ合わせ、さらに10分煮ます。
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