【きょうの料理】スモークサーモンのリエット ビーツ添え
スモークサーモンのリエット ビーツ添え
| 料理名 | スモークサーモンのリエット ビーツ添え |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/12/10（水） |
2025/12/10のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「スモークサーモンのリエット ビーツ添え」のレシピが紹介されました。サーモンとビーツの色合いが華やかな一品。ディルと粒マスタードが味のアクセントとなり、軽やかな味わいのリエットに。ビーツ独特の風味にはマヨネーズもよく合います。
スモークサーモンのリエット ビーツ添えの材料(つくりやすい分量)
リエット
| クリームチーズ | 100g |
| スモークサーモン | 50g |
| たまねぎ(みじん切り) | 20g |
| ディル(生/みじん切り) | 2g |
| 粒マスタード | 小さじ1/2 |
| ビーズ | 100g(正味80g) |
付け合わせ
| 好みの葉物野菜 | 各適量 |
| ハーブ(ここではプリーツレタス、イタリアンパセリを使用) | 各適量 |
| レモン(くし形に切る) | 適量 |
| 好みのパン | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
●黒こしょう(粗びき)
スモークサーモンのリエット ビーツ添えの作り方・レシピ
- クリームチーズ(100g)は常温に30分間ほどおいて柔らかくします。
スモークサーモン(50g)は細かく刻みます。
残りのたまねぎ(みじん切り 20g)・ディル(生/みじん切り 2g)・粒マスタード(小さじ1/2)とよく混ぜ合わせます。 - ビーツはよく洗ってヘタを切り落とし、保存しやすい大きさに切り分けます。
ラップに包んで耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジに竹串がスッと通るまでかけます。
皮をむき、食べやすく切ります。 - 器に好みの葉物野菜、ハーブ、パン、1のリエットと2のビーツを盛り合わせます。
マヨネーズとレモンを添え、リエットに好みで黒こしょうをふります。POINT
●保存:1の状態で保存容器に入れて冷蔵庫で3日間
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