【きょうの料理】ゆでししゃものオイルサーティン風
ゆでししゃものオイルサーティン風
| 料理名 | ゆでししゃものオイルサーティン風 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/8（火） |
2025/7/8のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「ゆでししゃものオイルサーティン風」のレシピが紹介されました。サッとゆでたししゃもは、くさみや塩分が適度に抜け、ふっくらとして、味わい深いおいしさです！香りがよいオリーブ油と、甘みがある米油を使ったまろやかなオイル漬け。
ゆでししゃものオイルサーティン風の材料(つくりやすい分量)
| ししゃも | 8～10匹(180g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| 赤とうがらし(小口切り) | 1本分 |
A
| オリーブ油・米油 | 各カップ1/3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
ゆでししゃものオイルサーティン風の作り方・レシピ
- たまねぎは縦に薄切りにします。
- フライパンにカップ4程度の湯を沸かし、ししゃもを入れます。弱火で3分間ほどゆでます。
- 網じゃくしでししゃもを取り出し、保存容器に入れ、しょうゆをからめます。
- たまねぎも同じ湯で弱火で1分間ゆでて取り出し、3にのせます。
- 赤とうがらしを散らし、ししゃもが温かいうちにAのオリーブ油・米油(各カップ1/3)を注ぎます。
冷蔵庫に半日以上おき、味をなじませます。
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