【きょうの料理】とろろきのこ汁
とろろきのこ汁
| 料理名 | とろろきのこ汁 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/9/29（月） |
2025/9/29のNHK【きょうの料理】では、藤井恵さんにより「とろろきのこ汁」のレシピが紹介されました。トロッとした口当たりと香りのよさで箸がすすみます。藤井さんおすすめの、食物繊維が豊富なもち麦ご飯とも相性抜群です。
とろろきのこ汁の材料(2人分)
| 長いも | 200g |
| まいたけ | 1/2パック(100g) |
| だし | カップ3/4 |
| 納豆 | 60g |
| 細ねぎ(小口切り) | 2本分 |
| 好みのご飯(もち麦ご飯など) | 300g |
| みそ | 大さじ1～1+1/2 |
とろろきのこ汁の作り方・レシピ
- まいたけは小房に分けます。
- 鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら、まいたけを加えて弱火にします。
しんなりするまで煮たら火を止め、みそを溶き入れます。
粗熱を取り、まいたけを取り出します。 - 長いもは皮をむいてすりおろします。
2の煮汁を少しずつ加えながらすり混ぜ、まいたけを戻し入れて全体を混ぜます。
器に盛り、納豆をのせて細ねぎを散らし、ご飯を添えます。
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