【きょうの料理】とうがんと鶏肉のみそ汁
とうがんと鶏肉のみそ汁
| 料理名 | とうがんと鶏肉のみそ汁 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/9/3（水） |
2025/9/3のNHK系【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「とうがんと鶏肉のみそ汁」のレシピが紹介されました。食欲がないときでも、この一杯でしっかり栄養がとれてオススメです。
とうがんと鶏肉のみそ汁の材料(2～3人分)
| とうがん | 200g |
| 鶏もも肉 | 150g |
| しめじ | 1/2パック(50g) |
| トマト | 1コ(150g) |
A
| みそ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 七味とうがらし | 少々 |
●ごま油
とうがんと鶏肉のみそ汁の作り方・レシピ
- とうがんはピーラーで皮を厚めにむき、種とワタを除いて1cm厚さの食べやすい大きさに切ります。
しめじは根元を除いてほぐします。トマトはくし形に切ります。
鶏肉は一口大に切ります。 - フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒めます。
色が変わったらとうがんとしめじを加え、油がなじむ程度に炒めます。 - トマトと水カップ3を加えてひと煮立ちさせ、アクがあれば取り除きます。
弱火にしてふたをし、とうがんが柔らかくなるまで5～6分間煮ます(途中で水が減ったら適宜足します)。
Aのみそ(大さじ3)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(小さじ1)を加えて混ぜ、器に盛って七味とうがらしをふります。
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