ちりめん山椒
| 料理名 | ちりめん山椒 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小平泰子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月14日（金） |
「実ざんしょう入りの調味料」をご紹介。ここでは、「山椒じょうゆ」を使っての「ちりめん山椒」の作り方になります。
| ちりめんじゃこ | 50g |
| 山椒じょうゆ | 大さじ2～3 |
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、ざるに入れたちりめんじゃこ(50g)をそのまま2～3度ほど上げ下げして湯通しします。
2.1を湯切りして鍋に移し、山椒じょうゆ(大2～3)を加えます。中火で鍋底に汁けがなくなるまで2～3分間いり煮します。
●「山椒じょうゆ」=>レシピはこちら
3.粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れます。すぐに食べられます。
●保存:冷蔵庫で1週間
タグ：小平泰子
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