【きょうの料理】たけのことかにかまの塩炒め
たけのことかにかまの塩炒め
| 料理名 | たけのことかにかまの塩炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/9（水） |
2025/4/9のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「たけのことかにかまの塩炒め」のレシピが紹介されました。できたてのアツアツはもちろん、炒めてから時間がたっても水分が出ないうえ、冷めてもおいしいので、ストック向きです。
たけのことかにかまの塩炒めの材料(つくりやすい分量)
| ゆでたけのこ | 300g |
| かにかまぼこ | 1パック(75g) |
| しょうが | 10g |
| 細ねぎ(1cm幅に切る)・柚子こしょう | 各適宜 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 塩 | 2つまみ |
| 酒 | 小さじ1 |
たけのことかにかまの塩炒めの作り方・レシピ
- ゆでたけのこは食べやすい大きさの薄切りにします。
かにかまぼこは軽くほぐします。しょうがは細切りにします。 - フライパンにごま油としょうがを入れて中火にかけます。
香りがたったら、たけのこ、塩を加えて炒めます。
たけのこ全体に油がなじんだら、かにかまぼこを加え、水カップ1/4、酒を加えてふたをします。
2～3分間蒸し煮にし、ふたを外し、水分をとばすように炒めて火を止めます。 - 器に盛り、あれば細ねぎをのせ、好みで柚子こしょうを添えます。
POINT
2の状態で粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫で3日間
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