【きょうの料理ビギナーズ】ポテトサラダ
ポテトサラダ
| 料理名 | ポテトサラダ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/9/29（月） |
2025/9/29のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ポテトサラダ」のレシピが紹介されました。人気のポテサラ。じゃがいもが熱いうちにフレンチドレッシングをからめると、冷める間に味がしっかりしみ込んでおいしくなります。
ポテトサラダの材料(2～3人分)
| じゃがいも(男爵) | (大)4コ(600g) |
| フレンチドレッシング(市販) | 大さじ2 |
| きゅうり | 1本(100g) |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| ロースハム(薄切り) | 4枚(60g) |
A
| マヨネーズ | 大さじ3～4 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
ポテトサラダの作り方・レシピ
- じゃがいもは芽を除き、約3cm角に切ります。水に約10分間さらし、水けをきります。
- 鍋に入れ、浸るくらいの水を加えて中火にかけます。
煮立ったら弱火にし、ふたをして12～15分間ゆでます。柔らかくなったら、火を止めてざるに上げ、水けをきります。 - じゃがいもを鍋に戻して弱火にかけ、焦げないよう木べらで混ぜながら水けをとばします。
表面が粉を吹いたような状態になったら、火を止めます。
ボウルに移し、熱いうちにフレンチドレッシングをかけ、混ぜて冷まします。POINT
フレンチドレッシング(市販)が無い場合は、酢カップ1/3、オリーブ油(または油)カップ2/3、塩小さじ1、こしょう適量をよく混ぜ合わせて手作りしてもよい(つくりやすい分量)
- きゅうりは薄い輪切りにし、たまねぎは縦に薄切りにします。
ボウルにきゅうりとたまねぎを入れ、塩をふって混ぜ、約10分間おきます。
しんなりしたらサッと洗い、水けを絞ります。ハムは3等分に切り、端から8mm幅に切ります。
以上の具を3に加え、Aのマヨネーズ(大さじ3～4)・塩・こしょう(各少々)を順に加えて混ぜます。
